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Ensalada de habichuelas confeti

septiembre 17, 2025 Recetas
Mantente lleno, mantente fuerte

¿Buscas una receta saludable y sabrosa que disfrute toda la familia?

Esta sencilla ensalada de habichuelas es rica en proteínas, hierro, vitamina C y fibra. Es una excelente manera de ayudar a tu cuerpo a mantenerse fuerte y sentirte lleno durante más tiempo.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tamaño de la porción: 1/3 de taza
Porciones: 15
Friendly-Closeup-Eating
1LineArt_ConfettiBeanSalad

Apta para niños y fácil de preparar con antelación

Esta receta es perfecta para familias ocupadas. Prepárala con antelación y guárdala en el refrigerador durante hasta 4 días para preparar comidas rápidas y bocadillos.

¡Pruébala!
Confetti_Bean_onSalad
Sobre una ensalada
Confetti_Bean_inTortilla
Envuelta en una tortilla
Confetti_Bean_wChips
Como aderezo con tortilla chips
Confetti_Bean_Snack2
Sola como bocadillo o almuerzo liviano
favorite-herbs

¿Sabías esto?

También puedes usar habichuelas secas si las cocinas con antelación. ¡Siéntete libre de agregarle tus hierbas y especias favoritas, o agrégale un aguacate o tomate en cubos para personalizarla como más te guste!

Equipment Necesitarás los siguientes elementos
Larg-bowl

Bol pequeño

Spoon

Cuchara

Can-opener

Abrelatas

Knife

Cuchillo

Cutting-Board

Tabla para cortar

Measuring-Cups

Tazas para medir

Tortilla-Ingredients
green-chiles Ingredientes
  • 15 ½ oz de habichuelas negras (enlatadas, sin sal agregada, secas y escurridas)
  • 15 ½ oz de habichuelas pintas (enlatadas, sin sal agregada, secas y escurridas)
  • 15 ½ oz de garbanzos (enlatados, sin sal agregada, secos y escurridos)
  • 15 ½ oz de maíz (enlatado, sin sal agregada, seco y escurrido)
  • 1 lata de 4 oz de chiles verdes
  • 1 pimiento verde (pequeño, picado)
  • 1 pimiento rojo (pequeño, picado)
  • 1 cebolla morada (pequeña, picada)
  • 5 tallos de apio (picados)
  • 3 dientes de ajo (picados o 1/2 cucharada de ajo en polvo)
  • ¾ de taza de aceite de oliva
  • ½ taza de vinagre de sidra de manzana
  • Sal y pimienta (a gusto)
  • Tortilla chips (opcional)
Instructions Instrucciones
Hands Washing
1.

Antes de empezar, lávate las manos, superficies, utensilios y vegetales.

Pouring Oil into Confetti Bean
2.

En un bol grande, añade todos los ingredientes picados y los productos enlatados, y luego añade el aceite y el vinagre.

Stirring Confetti Bean Salad
3.

Mezcla todo y prueba el sabor para ver si necesita más condimento. Añade sal y pimienta si lo deseas.

Wrapping Confetti Bean Salad
4.

Cúbrela y refrigérala durante al menos 30 minutos o durante toda la noche para que se combinen bien los sabores.

Serving Confetti Beand Dip
5.

Sírvela fría o a temperatura ambiente como aderezo con tortilla chips, guarnición o bocadillo.

good recipe ¿Por qué esta receta es tan buena para ti?
Chickpea Garbanzo Beans Overhead

Las habichuelas como los garbanzos y las habichuelas negras son ricas en hierro, que ayuda al transporte de oxígeno en la sangre.

Green Pepper Diced Overhead

Los vegetales como el pimiento tienen mucha vitamina C, la cual ayuda a tu cuerpo a absorber ese hierro.

Corn Canned Overhead

La fibra favorece la digestión.

REFERENCIAS:

Adaptado de:
https://wicworks.fns.usda.gov/recipe/cowboy-caviar