Si su hijo empieza a decir «no» ante alimentos que antes le encantaban, no está solo. Los niños de esta edad a veces pasan por «rabietas alimenticias» o momentos en los que solo quieren comer unos pocos alimentos. Esto puede ser difícil para los padres preocupados por la nutrición de sus hijos.
Las rabietas alimenticias son una de las causas por las que los niños de 2 a 5 años pueden tener anemia por deficiencia de hierro y alrededor de 1 de cada 12 niños pequeños tiene deficiencia de hierro.
El hierro se absorbe mejor en el cuerpo cuando se consume junto con un alimento rico en vitamina C. Las verduras ricas en vitamina C pueden comerse antes o durante las comidas, y las frutas con vitamina C son ideales para el postre.
Pasta y albóndigas con salsa marinara; brócoli o coliflor al vapor.
Tostadas de habichuelas con aguacate, chiles suaves y tomate; mandarina.
Sopa de habichuelas blancas cocidas con jamón; fresas con yogur.
Muslos de pollo a la plancha con espinaca cocida u hojas de mostaza; batata; melón.
Estofado de cerdo con garbanzos y tomates; repollo cocido; mango.
Papa al horno con carne de taco y queso, tomate; ensalada de col.
Huevos revueltos con tostadas integrales; sandía.
Lentejas al curry con col rizada y arroz integral; gajos de naranja.
Estofado de ternera o cordero hecho con papas blancas o batatas, tomates, zanahorias y cebolla.
Tacos de camarones o ternera con habichuelas, lechuga y tomate; puré de manzana (enriquecido con vitamina C).
Tazón de tofu con arroz integral, bok choy y pimientos; rodajas de manzana.
Sopa de verduras con pescado, pollo o ternera, repollo, papas y calabaza; papaya.
Huevos en molde con brócoli; copos de avena cocidos con bayas.
Tostada de aguacate con habichuelas negras y huevo; jugo de naranja.
Si su hijo tiene deficiencia de hierro, puede verse tentado a intentar cualquier cosa para animarle a comer los alimentos que necesita. Pero no lo haga: sobornar, premiar, obligar o castigar a los niños por su alimentación suele ser contraproducente.
En lugar de eso, haga que la hora de comer sea agradable estructurando las comidas y los aperitivos. Deje que su hijo le ayude a decidir lo que le va a servir, dándole opciones con antelación.
Hierro: Hoja informativa para profesionales de la salud
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/
Vitamina C: Hoja informativa para profesionales de la salud
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/